Die Thai-Küche wird immer wieder zur besten der Welt gewählt. Wer schon mal da war, weiß, warum. Die Kraft von scharf, süß, sauer, bitter und umami in einem einzigen Gericht ist kaum in einem anderen Land so groß. Für die perfekte Ausgewogenheit der Geschmacksexplosionen beim Essen gibt es dort sogar ein Wort: Yum!

Das Yum ist unser Ziel bei diesem Kochkurs. Nach einer erfrischenden Vorspeise gibt es Kra Pao, den Gassenhauer in Thailand. Ein Gericht mit dem einzigartigen Duft von Heiligem Basilikum.

Erklären wird uns das alles Pun. Sie hat die tolle Kochschule "Pinto" in Köln. Wie viele musste sie sich durch die Corona-Pandemie neu orientieren. Online wird sie uns mit Liebe zum Essen begeistern. 

Vorher gibt es wie immer eine Einkaufsliste, damit ihr dann über Skype live mitkochen und Fragen stellen könnt. 

Wir machen mit dem Kochkurs keinen Gewinn. Alle Einnahmen kommen unseren Schützlingen zugute. 

Dauer: Ca. 2 Stunden 

Syrien hat eine großartige Streetfood-Kultur! Essen ist mehr als einfach nur Nahrungsaufnahme. Essen wird gefeiert! Und das machen wir auch! Nachdem der erste Kochkurs von Areej ausverkauft war, legen wir jetzt nach: Es gibt neue Gerichte und Geschichten aus ihrer Heimat. Vorher gibt´s wieder eine Einkaufsliste, damit ihr live Mitkochen könnt. Es besteht jederzeit die Möglichkeit, Fragen zu stellen. Wir freuen uns sehr!

Wir verdienen mit diesem Kochkurs kein Geld. Alle Einnahmen kommen der Flüchtlingshilfe zugute. 

Dauer: Ca. 2h

Wow, was für ein Kochkurs! Oh wie schön ist Panama! Von dort kocht Lidieth mit uns! Sie gehört zu den Guna, das ist eine Volksgruppe, die zu den Ureinwohnern des Landes gehört. Mit eigener Sprache und wunderschönen Inseln in der Südsee! Niko aus Österreich wird dankenswerterweise für uns übersetzen. Wir kochen ein traditionelles Kokosgericht, quasi der Gassenhauser der Guna. Vegetarisch, vegan oder traditionell mit Fisch. Es wird mehrere Möglichkeiten geben. Mein Highlight: Wir werden lernen, wie man aus einer Kokosnuss Kokosmilch macht. Und wir werden Livebilder aus einer wunderschönen Gegend bekommen, das wird Kochen und Urlaub gleichzeitig!  Alle Zutaten könnt ihr gemütlich vorher einkaufen und dann 1:1 über Skype mitkochen. 

Wir machen mit den Einnahmen keinen Gewinn. Euer Unkostenbeitrag kommt in diesem Falle Lidieth und den Guna zugute. 

Dauer: ca. 2h

Mehr als nur ein Cremetörtchen! Pasteis de Nata sind die Seele Portugals, in die man auch noch reinbeißen kann. Gemeinsam mit einem Bäcker aus Lissabon lernen wir jeden einzelnen Schritt: Wir machen Blätterteig, wir kochen die Creme, wir füllen und backen. Die Pastelaria Batalha ist Preisträger der besten Pasteis Portugals! Durch die Pandemie musste der Familienbetrieb seine Filiale in Lissabon schließen. Mit den Einnahmen möchten wir sie gerne unterstützen.  

Für die intensive Betreuung bat uns der Bäcker, diesmal nur 10 Plätze zu vergeben. Deshalb ist dieser Kurs etwas teurer als die anderen. Vorher bekommt ihr eine kleine Einkaufsliste, damit ihr live über Zoom mitkochen könnt. Ihr könnt jederzeit mit unserem Bäcker interagieren und Gebäcktipps abgreifen. Nach dem Kurs haltet ihr duftende Pasteis in den Händen und bekommt auch noch das Rezept zugeschickt. 

Dauer: Ca. 2,5h